Kekik, yapraklarının tadı için kullanılan ve kurutulduğunda tazeden daha lezzetli olabilen önemli bir mutfak bitkisidir.Yoğunluğu değişebilen aromatik, sıcak ve hafif acı bir tada sahiptir.
Ürün parametreleri
Ürün adı
kekik özü
Latin isim
Origanum vulgare L.
Kullanılan Parça
Bütün bitki
Dış görünüş
Kahverengi sarı Toz
Şartname
4:1-20:1
Depolamak
İyi kapatılmış bir kapta nemden ve doğrudan güneş ışığından uzakta saklayın.
Raf ömrü
Mühürlü ve uygun şekilde saklanırsa 24 ay
Sterilizasyon Yöntemi
Yüksek sıcaklık, ışınlanmamış.
Analiz Sertifikasyonu
Öğe
Şartname
Test sonucu
Fiziksel Kontrol
Dış görünüş
Kahverengi sarı Toz
uygun
Koku
karakteristik
uygun
Tatmak
karakteristik
uygun
Kullanılan Parça
Bütün bitki
uygun
Kurutma kaybı
≤5.0%
uygun
Kül
≤5.0%
uygun
Parçacık boyutu
%95 80 örgüyü geçer
uygun
alerjenler
Hiçbiri
uygun
Kimyasal Kontrol
Ağır metaller
NMT 10ppm
uygun
Arsenik
NMT 2ppm
uygun
Öncülük etmek
NMT 2ppm
uygun
Kadmiyum
NMT 2ppm
uygun
Merkür
NMT 2ppm
uygun
GDO Durumu
GDO'suz
uygun
Mikrobiyolojik Kontrol
Toplam Plaka Sayısı
10.000 cfu/g Maks
uygun
Maya ve Küf
1.000 cfu/g Maks
uygun
E. Koli
Olumsuz
Olumsuz
Salmonella
Olumsuz
Olumsuz
表格宽度最宽为750,超过750的部分及内容均无法展示
İşlev
1. Kekik özü tozu en çok salataya lezzet katmak için kullanılır ve genellikle birçok balık veya et barbeküsüne ve bazı güveçlere eşlik eden limon-zeytinyağı sosuna eklenir. 2. Kekik, kokuyu gidermek için güney Filipinler'deki şefler tarafından da kullanılır. Kaynatırken carabao veya inek eti, aynı anda lezzet verir.
Başvuru
1. Gıda alanında uygulanan, gıda ve içecek endüstrisinde kullanılan yeni bir hammadde haline gelmiştir; 2. Sağlık ürünü alanında uygulanan;