Maya β-glukan tatsız ve kokusuzdur, su, etanol ve aseton gibi organik çözücülerde çözünmez ve işlevleri vardır.
hayvan bağışıklığını arttırmak, tümöre, enfeksiyona ve virüse direnmek, kolesterolü düşürmek ve yara iyileşmesini teşvik etmek.Olmuştur
Sağlık Bakanlığı tarafından yeni bir kaynak gıda olarak onaylanmış ve süt ürünleri gibi çeşitli gıdalara eklenebilen fonksiyonel
içecekler, unlu mamüller ve tatlılar.